La yuca bajo amenaza
Metales pesados en el suelo y riesgos para la seguridad alimentaria en la Amazonía peruana
DOI:
https://doi.org/10.53673/th.v6i2.589Resumen
La yuca bajo amenaza es una obra de investigación científica que examina la relación entre la concentración de metales presentes en los suelos agrícolas y su acumulación en Manihot esculenta (yuca), uno de los cultivos más importantes para la alimentación de las poblaciones amazónicas. A partir de un estudio desarrollado en las localidades de Puerto Almendra y Nina Rumi, en la región Loreto, el libro integra fundamentos de edafología, fisiología vegetal, química ambiental y seguridad alimentaria para ofrecer una visión integral de una problemática de creciente interés para la ciencia y la gestión ambiental.
La obra combina una sólida revisión teórica sobre la dinámica de los metales en el suelo, los procesos de absorción y bioacumulación en las plantas y el papel de la yuca dentro de los sistemas agrícolas tropicales, con un caso de estudio sustentado en análisis de laboratorio y procedimientos estadísticos. Este enfoque permite comprender cómo las características físico-químicas del suelo influyen en la transferencia de metales hacia los tejidos vegetales y cuáles son las implicancias de este fenómeno para la calidad de los alimentos y la salud de la población.
Más allá de la presentación de resultados, el libro propone una reflexión sobre la importancia de conservar la calidad de los suelos agrícolas como condición indispensable para garantizar una producción sostenible y alimentos inocuos. Asimismo, destaca la necesidad de fortalecer los programas de monitoreo ambiental, impulsar investigaciones sobre la dinámica de los metales en ecosistemas amazónicos y promover prácticas agrícolas que protejan simultáneamente los recursos naturales, la productividad del campo y la seguridad alimentaria.
Dirigida a investigadores, docentes, estudiantes de ciencias agrarias, ambientales y de la salud, así como a profesionales vinculados con la gestión del suelo, la agricultura y la conservación ambiental, esta obra constituye un aporte al conocimiento científico sobre los sistemas agrícolas de la Amazonía peruana. Su contenido proporciona evidencia útil para comprender la interacción entre el suelo y Manihot esculenta, y reafirma la necesidad de desarrollar una agricultura basada en principios de sostenibilidad, prevención ambiental y protección de la salud pública.
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