Padilla Palomino, Renato, Ronaldo Rojas Chirinos, Jesús Hernández Fuentes, Nestor Tasaico Valdivia, Luz De la cruz Quispe, y Leonardo Antaya Saavedra. 2026. «) a Diferentes Concentraciones Sobre La Calidad fisicoquímica Y Sensorial De Chorizo De Pescado Elaborado Con Bonito Y Cerdo». Tecnohumanismo 6 (2):1-24. https://doi.org/10.53673/th.v6i2.591.