Hernández Vizarreta, Juan Carlos, Renzo Gabriel Alexander Rivera Saquiray, Manuel Angel Melgar Bautista, Zorayda Anyela Sulca Choque, Leyla Dayana Quispe Simón, y Rosalinda Paula Vasquez Rojas. 2026. «Evaluación Del Nivel De Cushuro Andino (Nostoc Sphaericum) En La Calidad Fisicoquímica, Estabilidad De Emulsión Y Aceptabilidad Sensorial De Hamburguesas a Base De Carne De Res Y Cerdo». Tecnohumanismo 6 (2):54-89. https://doi.org/10.53673/th.v6i2.593.