Cano Neyra , Mariana Rosa, Thayly Valeria Quispe Marcatinco, Christian Jhamir Rivas Chumpitaz, Anthony Jesús Arosena Escate, y Junior Felipe Añanca Huamani. 2026. «Evaluación Sensorial Y análisis Del Perfil De Textura (TPA) De Barras energéticas a Base De Avena (Avena Sativa) Con Diferentes Niveles De inclusión De Quinua (Chenopodium Quinua)». Tecnohumanismo 6 (2):170-98. https://doi.org/10.53673/th.v6i2.600.